|
|
Joris ?geheimzinnige Medicinale Kippesoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
DIT HEB JE NODIG:
2 kleine of 1 grote ma?skip *
4 kleine uien *
100 gr chapignons *
3 winter penen *
2 preien *
3 theel. dragon(fijngesneden als het vers is)
Zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de kip in vier stukken.
Hak de uien in grote stukken.
Doe de kip met de ui in een grote pan en giet er water bij tot alles onder water staat.
Aan de kook brengen en laten sudderen tot het vocht tot de helft is ingekookt.
Schep zonodig het vet eraf.
Vul het water aan en laat het nog een inkoken.
Dit duurt minstens 4 uur.
Af laten koelen.
Zeef en bewaar het vocht.
Er moet ruim 1? liter over zijn.
Haal het vlees van het bot.
Snij het in stukken en bewaar het.
Als je nog tijd hebt,kook dan de botten uit in vers watermzoals bij 2,om de bouilln nog meer op smaak te geven.
Hak de overgebleven ui en de andere groenten in stukken en kook het in de bouillon met de dragon tot het zacht is.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Doe het vlees er vlak voor het opdienen bij en laat even doorkoken.
|
|
|